虎皮青椒酿肉怎么做（虎皮青椒酿肉怎么做才不会那么辣）

虎皮尖椒酿肉是一道口感鲜嫩、味道鲜美的川菜。以下是家常做法：

所需材料： - 猪肉馅 200g - 尖椒 6个 - 粉丝 50g - 姜末 适量 - 葱末 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 油 适量

步骤：

1. 将粉丝用温水泡软后，切成细段备用。将尖椒切去尾部，用刀轻轻在侧面削去一层皮，不要把整个尖椒削破，这样也能让尖椒的口感更佳。将尖椒在开水中焯一下水，捞出晾凉。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、生抽、盐、白糖、少量清水拌匀，加入泡软的粉丝拌匀。

3. 将酿好馅的猪肉放入尖椒中间，不要塞太多，再用牙签固定住。

4. 在平底锅中倒入适量油，烧至油热，放入酿好的尖椒，小火煎至两面金黄即可。最好盖上锅盖，便于猪肉熟透。

5. 出锅前用厨房纸巾把多余的油吸去就OK啦~