云县鸡肉米线高汤的具体做法（云县土鸡米线中土鸡的做法）

材料鸡骨2公斤，老鸡1/2只，水10公升做法1.将鸡骨、老鸡汆烫后洗净备用。2.将10公升的水倒入汤锅内煮开，放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚，持续熬煮约4小时后过滤即可。