鸟贝水煮用凉水还是用热水好（鸟贝怎么冷冻保存）

热水好，吃的就是一个鲜字，用凉水会使鸟贝的肉变老，而且腥味加重。鸟贝开口后要快速捞出，否则就变硬，影响味道和口感了。用料 ：鸟贝500g，葱15g，姜10g。

步骤 ：

1.鸟贝吐沙，清洗干净。水中加入葱段、姜片，水煮开后倒入鸟贝。待鸟贝开口后，快速捞出即可享用美食了。