芋头红烧兔子家常做法（芋头红烧兔肉的家常做法）

红烧芋头兔腿的食材和调料

兔腿 2支

猪皮 300克

芋头 8个

干辣椒 2支

大料 2粒

炖肉调料 半包

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 1勺

白胡椒 适量

五香粉 适量

葱姜 适量

冰糖 5粒

盐 3克

开水 适量

红烧芋头兔腿的做法步骤

第1步.兔腿肉，猪皮一起放入盆中，用生抽，老抽，料酒，盐，五香粉，白胡椒，搅拌均匀，腌制15分钟

第2步.葱姜备好

第3步.芋头事先蒸好 ，晾凉去皮备用。

第4步.调料放入调料球里，备用

第5步.热锅放油，煸香辣椒大料后放入冰糖

第6步.将腌好的兔肉和猪皮下锅煸炒，肉变色后放入开水，水量要没过兔肉。大火烧开后，撇去浮沫。放入调料球，转小火慢顿

第7步.炖大约40分钟后，还有三分之一汤汁，可以尝一下咸淡，看是否需要加盐。

第8步.调好味儿后，开大火，放入切小块儿的芋头，大火收干汤即可出锅。

第9步.装盘