煮鱼要多久,这个要看什么鱼,多厚,是整条鱼还是切片的。还要看是冬天还是夏天。
广东那边喜欢蒸鱼,比方说一般整条鲈鱼。一般水沸腾上锅蒸七八分就可以(很嫩),不能太久,不然蒸太老不好吃。中部地区冬天的话相应多蒸两分钟。
如果是煎鱼后再加点水烹饪,加水煮个三五分钟收汁就可以。
如果是水煮鱼片,汤底配料都煮好了加鱼片进去,大火煮一两分钟就可以。
煮鱼要多久,这个要看什么鱼,多厚,是整条鱼还是切片的。还要看是冬天还是夏天。
广东那边喜欢蒸鱼,比方说一般整条鲈鱼。一般水沸腾上锅蒸七八分就可以(很嫩),不能太久,不然蒸太老不好吃。中部地区冬天的话相应多蒸两分钟。
如果是煎鱼后再加点水烹饪,加水煮个三五分钟收汁就可以。
如果是水煮鱼片,汤底配料都煮好了加鱼片进去,大火煮一两分钟就可以。
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