蒸蛋糕为什么蒸了50分钟（蒸蛋糕一般蒸多长时间最好）

蒸蛋糕使用的工具和火候不一样，蒸制的时间也会不同。

正常就是40-50分钟。制作蛋糕的时候需要选用低筋面粉，这样做出来的蛋糕吃起来才会更加的蓬松可口。蒸蛋糕的时候需要用到鸡蛋，鸡蛋使用的狮虎需要将蛋清跟蛋白分离开来独自打发。打发蛋清的时候可以加入适量的柠檬汁，这样可以去除蛋清的腥味。