红烧牛肉粉的做法（红烧牛肉粉软糯正宗做法）

用料：

牛肉500g

生姜半个

蒜半头

郫县豆瓣2勺

花椒一小把

草果1—2个

砂仁1个

桂皮一块

香叶2片

料酒一勺

生抽2勺

白糖一点点

香菜、香葱适量

步骤 1

牛肉洗净，切块，汆水，晾干备用

步骤 2

将生姜，大蒜洗净切块，和草果砂仁花椒香叶桂皮放在碗里来备用

步骤 3

烧热油倒入汆过水的牛肉，加料酒爆炒

步骤 4

放入姜蒜等香料，炒出香味，倒入生抽、少许白糖，郫县豆瓣，炒至豆瓣颜色变深

步骤 5

加入两大碗水

步骤 6

转移至高压锅，上气后小火压20分钟，关火