香菇烧鸡家常做法阿米（香菇烧鸡家常做法川味）

材料：麦香鸡肉半只、干香菇50克、生姜 适量、生抽 适量、冰糖 适量、老抽 适量、米酒 适量

做法：

1、生姜切片备用。

2、鸡肉洗干净，放清水里烧开焯一下，去除血水。

3、香菇放清水里泡发后，洗干净备用。

4、热锅，倒鸡肉进锅，放2盖子米酒，适量的冰糖翻炒出糖色后，放2勺生抽，1勺老抽，把泡发好的香菇一起翻炒均匀后，盖上盖子小火焖，中途翻炒一下。

5、焖至剩余少量汁的时候，大火收汁，完成。