胡油酥红糖饼正宗做法（油酥红糖饼正宗做法）

红糖油酥饼

主料：面粉150克，开水100克，花生油 5克，油酥 10克（低筋粉 5克+花生油 5克混合即成）

馅料：甘汁园纯正红糖 20克，低粉10克，炒香白芝麻 15克

面粉一般用中筋的，如果没有可以用高筋粉配搭低筋粉自己调和，约2：1的比例

在面粉内冲入热开水，把面粉稍混合成团后，加入5克的花生油

把面团揉成面团，放置30分钟

把馅料材料红糖、炒香白芝麻、低筋面粉放在一个碗内

芝麻红糖馅料拌好，放一边待用

把松弛好的面团擀成大片，涂抹上油酥料

涂好油酥料的面片从一端卷向另一端

把卷成粗条状的面团切成4等份，每一份面团在中间压一下后把折叠的地方向上把开口收好再揉成圆形团面

把四份面团均擀成边缘薄，中间厚的小圆片，中间放上适量的红糖芝麻馅

小心把红糖馅料包好，做成包子状

再把小面团擀成圆片状，就是油酥饼饼坯了

烧热锅，加入小许花生油，把油酥饼坯放煎锅内，用油扫涂点油在面团上

小火把红糖油酥饼两面煎透，煎的时候油酥饼如果鼓起来，表示饼已熟透，如盖上盖子，熟得更加快