卤鸭掌是怎么做的（卤鸭掌的正宗做法视频教程）

卤鸭掌是一道美味可口的传统菜肴，制作起来非常简单。下面是制作步骤：

所需材料：

- 鸭掌 500克

- 老抽 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 冰糖 适量

- 姜片 适量

- 八角 适量

- 桂皮 适量

- 香叶 适量

- 干辣椒 适量

- 料包（包括花椒、桂皮、八角等） 2个

制作步骤：

1. 把鸭掌清洗干净，剃去脚趾和多余的毛。

2. 锅内放入清水，加入姜片和料酒，将鸭掌放进去焯水3分钟左右以去除血水和异味。捞出晾凉待用。

3. 取一个锅子，倒入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒和料包，加入足够的水后烧开。

4. 将焯好水的鸭掌放入锅中，在中火上隔水焖1个小时即可。

温馨提示：

1. 做卤鸭掌时，可以根据个人口味调整配料的数量和比例。

2. 卤鸭掌最好提前一晚上或更久时间腌制，这样能让味道更加入味。

制作完成后，可以将卤鸭掌放在碟子里，撒上一些葱花和香菜叶作为点缀。非常适合搭配米饭或者啤酒食用。希望这份食谱能够对您有所帮助。