什么条约割让山东（割让山东的条约谁签字）

准确的说只是割让了山东的青岛市，

1897年11月，德国以“巨野教案”为借口派兵占领青岛。康有为藉此上书光绪，引发“戊戌变法”。1898年3月，签署《胶澳租界条约》。1898年1月，宣布青岛为自由港。即1898年3月6日 (戊戌年二月十四)，清政府与德国签订《胶澳租界条约》，割让青岛给德国。

第一次世界大战以后，巴黎和会决定将德国在山东的权益转给日本，中国代表拒绝签字，山东问题直至1922年的华盛顿会议才由美国调停下签订《解决山东问题悬案条约》，日本将山东及胶济铁路归还中国，中国则开放当地为商埠，并提供日本侨民在当地的一些权益。