原料:水发大乌参1千克,熟火腿片250克,熟鸡皮片75克,猪肥膘125克,熟冬笋片100克,虾子2.5克,香菜50克,料酒3克,盐8克,葱节13克,姜片10克,胡椒粉3克,清汤500克。
清汤大乌参的做法
1、将水发海参洗净,背朝下摊开,斜片成宽约3厘米的片,在每片上直剖深至1/2的斜刀纹
原料:水发大乌参1千克,熟火腿片250克,熟鸡皮片75克,猪肥膘125克,熟冬笋片100克,虾子2.5克,香菜50克,料酒3克,盐8克,葱节13克,姜片10克,胡椒粉3克,清汤500克。
清汤大乌参的做法
1、将水发海参洗净,背朝下摊开,斜片成宽约3厘米的片,在每片上直剖深至1/2的斜刀纹
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