丝瓜根煮鸭蛋的做法（丝瓜根煮鸭蛋鸭蛋需要去壳吗）

丝瓜可以和鸭蛋一起煮，有清暑补虚，入肝胃经，清热解毒，凉血化痰，美白肌肤的作用。

详细做法：

一.丝瓜鸭蛋汤。

　用料：鸭蛋1个，丝瓜100克，精盐、鸡精、香油、植物油各适量。

1. 将鸭蛋打入碗中，用筷子打散。

2. 丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。

3. 炒锅上火，放油烧热，下丝瓜煸炒，加水烧开后，淋人蛋液，加精盐、鸡精调味，烧开后淋上香油，起锅即成。

二.丝瓜炒鸭蛋。

　用料：丝瓜360g，鸭蛋2个，油、盐、鸡精适量。

1. 丝瓜洗净、去皮、滚刀切块。

2. 鸭蛋打入碗中，倒入适量油，拌匀。

3. 热油锅，倒入蛋液。煎至双面金黄。用锅铲切蛋丝，盛盘。

4. 原锅热油，倒入丝瓜，适量清水焖2分钟。

5. 调味，蛋丝回锅。中大火炒匀即可关火上碟。

月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。