北做素豆角焖面的做法（豆角素焖面的正宗做法）

食材清单

豆角 200克 、 面条 250克 、 大蒜 3瓣 、 盐 适量 、 生抽 2勺 、 油 适量

烹饪步骤

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把豆角洗净，摘好，切成一公分的段。锅里放油，放葱姜蒜喷油，然后放入切好的豆角翻炒一下，放盐放适量老抽加水（可以适量多些水），多炖会，让豆角熟透。

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把压好的面（我用的最薄的压面）切成一寸多点的长度放面盆里，倒入适量的食用油调匀（也就是把面条用油拌好，）然后放入笼屉蒸五分钟左右，用筷子把面抖散，再蒸五分钟即可。

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等豆角熟了后，把豆角里的汤倒出来在碗里，再把蒸好的面盖在豆角上，然后把刚才倒出来的豆角汤浇在面上。

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均匀的浇在蒸熟的面上。

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最后把豆角和面搅拌匀，一锅美味的豆角焖面就做好了。

最后一步

也可以捣些蒜泥和些生抽和醋，浇在焖面上，更好吃