肠粉酱怎么保存（肠粉酱汁怎样保存不变酸）

方法一：将做好的肠粉酱汁放在肠粉机最顶部

这是一个免费的保温方法，靠的是肠粉机本身的蒸汽来加热。但是，这个方法也有一个小缺点。

那就是：对肠粉机的质量和面积有一定的要求。

如果你的肠粉机最顶部，用手都可以很轻松按压下去的话，千万不要用这个方法来保温酱汁，不然会很危险。

方法二：将做好的肠粉酱汁用电磁炉保温

这个方法是我强烈推荐的，也是目前我本人一直在使用的一个方法。

使用这个方法的前提最好是：搭配一个保温性比较好的不锈钢储存设备，最好是带盖子的。

特别提示：肠粉酱汁不需要一直放在电磁炉上面加热，一般要等到酱汁的温度低于《35℃》左右，再加热。

如果你用来储存酱汁的设备，保温性很好的话，正常可以维持1-2个小时，冬季时间会缩短一些。