肠粉酱汁是可以冷藏储存。第一天没有用完的肠粉酱汁可以等它冷却后装起来，放进冰箱冷藏一到两天都是没有问题的，要使用时就将肠粉酱汁取出来加热即可，但如果肠粉酱汁是勾芡的或者是熬高汤的就不行了，放冰箱冷藏再拿出来的话会使肠粉酱汁变味的，所以这种勾芡的或者熬高汤的肠粉酱汁最好是每天做，不要一次性做太多
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