炒熟的洋葱还属于辛辣了（洋葱炒熟了算不算辛辣食物）

熟洋葱仍属于辛辣食物。炒熟后的洋葱仍然存在一定辛辣刺激味，因为洋葱中主要的辛辣成分是硫化物。硫化物会在热、酸作用下被还原成甜味较强的硫醇类物质，因此煮熟前的洋葱辛辣刺激味相对较重，但煮熟后辛辣刺激味会减少。