爆裂肠摆摊做法（爆裂肠撒料配方）

1、爆裂肠是用长长的肠衣制成的，热气腾腾时，爆裂肠就会在肠衣的两侧裂开。
2、 这是因为肠衣本身有一定的弹性，而且在里面装有香肠等原料，受到高温蒸煮后膨胀，压力逐渐增大，最终使得肠衣在猛烈的冲击下被迫裂开。
3、该原理不仅适用于爆裂肠，很多类似的食品，如鸡蛋、薯片、爆米花等，在高温或高压下，也会出现类似的效果。