蒸莜面,莜面要用开水烫,搅成疙瘩状,用手揉成面团,要吃莜面条,就用擀面杖,擀开切条,水烧开,蒸屉上抺一层油,放面条上锅蒸,蒸15分钟,开盖取出放容器,上面撒点油,摇晃容器,别用筷子搅。这样就一点不粘。
蒸莜面,莜面要用开水烫,搅成疙瘩状,用手揉成面团,要吃莜面条,就用擀面杖,擀开切条,水烧开,蒸屉上抺一层油,放面条上锅蒸,蒸15分钟,开盖取出放容器,上面撒点油,摇晃容器,别用筷子搅。这样就一点不粘。
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