如何煮鱼才能不粘锅（怎么样煮鱼才不粘锅）

煮鱼不粘锅有几个要点需要注意：

1、鱼清洗干净以后，一定要用吸油纸把鱼身体上的水分擦干。

2、炒锅烧热后放入油，等油烧热后倒出，再次放入油烧热，转动炒锅使油均匀布满锅底，热油滑锅后，再放入鱼。

3、鱼下锅后不要轻易翻动鱼，待一面煎制定型后，再翻面，鱼皮不易破。