蒜焖小黄鱼的家常做法（干焖小黄鱼的正宗做法）

用料

小黄鱼若干条，盐适量，葱一根 ，料酒适量，糖适量 ，大蒜一头，姜一块 ，淀粉适量 ，白胡椒粉适量 ，八角适量 ，香叶适量 

步骤

1.小黄鱼改刀，适量盐，适量胡椒粉，葱姜料酒，腌制十分钟

2.葱姜拿出拍干粉，锅内做油至六成热放入小黄鱼，炸制金黄捞出。

3.热锅冷油葱姜蒜爆香，下八角香叶，加入料酒，加水放入小黄鱼，加入盐鸡精白糖适量，小火收汁即可。