自制奶油奶酪怎么做好吃（奶油奶酪的正确制作方法）

原料：淡奶油400g、柠檬汁18g。

做法：

1、准备淡奶油和一个柠檬。

2、奶锅中称量400克的淡奶油备用。

3、取18克左右的柠檬汁备用。

4、将淡奶油放火上加热到85度。

5、柠檬汁倒入奶油中搅匀。

6、保持85度左右不停搅拌5分钟。

7、关火放凉，然后放入冰箱冷却12小时。

8、2小时后把凝固的奶油放在纱布上过滤掉多余的乳清，过滤24小时就可以用了。