炸茄夹肉最正宗的做法（茄夹肉最正宗的做法）

炸茄夹肉最正宗做法如下

主料：茄子适量、肉末适量

辅料：葱适量、姜适量、蒜酱适量、料酒适量、淀粉适量、味精适量

具体做法如下：

1、准备好肉馅。

2、葱末，姜末，料酒，蒜酱，淀粉，盐，五香粉与肉馅充分搅拌，加少量生粉，使肉上劲儿。

3、茄子不切断，将肉夹入。

4、锅底放入油，煎炸过油。

5、翻至茄子变软，盛盘。