鹿蹄筋前蹄好还是后蹄好(牛蹄子是前蹄好还是后蹄好)

鹿蹄筋前蹄好还是后蹄好(牛蹄子是前蹄好还是后蹄好)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-03 07:53:15

鹿蹄筋前蹄好还是后蹄好

鹿蹄筋前蹄比较好。前蹄——前蹄的特点是肉比较多,带着蹄筋。遇到前蹄的话,最好用它做红烧鹿蹄或者卤鹿蹄,可以大口去啃,比较有口感,吃起来也很过瘾。

另外:后蹄蹄筋运动量较少,平时只是起到一个支撑的作用,这就导致后蹄蹄筋的肉,肉质松垮不紧实。同时后蹄的骨头比较大,肥肉比较多,几乎没有什么瘦肉。吃起来的口感比较油腻,比前蹄差一些。因此,适用于炖汤,做滋补菜肴,补充胶原蛋白,不适合吃肉。

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