口感不同,用碎米和大米来煮粥,碎米粥比大米粥好喝一些,因为碎米煮的粥会更加粘稠一些。
营养价值不同,碎米在加工过程中会使得部分的营养素被破坏和流失,所以碎米的营养价值低于普通大米。
一般来说,大米在加工过程中被碾碎的那一部分,就叫做“碎米”,其在成分上没有区别。
口感不同,用碎米和大米来煮粥,碎米粥比大米粥好喝一些,因为碎米煮的粥会更加粘稠一些。
营养价值不同,碎米在加工过程中会使得部分的营养素被破坏和流失,所以碎米的营养价值低于普通大米。
一般来说,大米在加工过程中被碾碎的那一部分,就叫做“碎米”,其在成分上没有区别。
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