看你做什么菜！如果你是想卤田螺，压半小时就熟了，但回锅再小卤一会儿最好。
如果就是急着吃最好压40分钟以上，多放点水，并不是怕压不熟，而是杀掉田螺壳里的寄生 物。当然你们养了几天，又清水泡过那30分钟够了。关于田螺的更多吃法，可以参考
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