潮汕甜粿的做法有哪些（潮汕甜粿的做法及配方）

潮汕甜粿是一道具有潮汕特色的传统甜点，口感软糯甜美。以下是一般的潮汕甜粿的制作方法：

材料：

- 糯米粉：500克

- 红糖：200克

- 椰浆：适量

- 花生粉或者芝麻粉：适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，逐渐加入椰浆，搅拌均匀，直到形成均匀的糊状物。

2. 将红糖加入适量的水中，搅拌均匀，煮至红糖完全融化，形成糖浆。

3. 将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸熟，大约需要20-30分钟。

4. 蒸好的糯米糊取出，稍微放凉。

5. 取一个小碗，在碗底撒上一层花生粉或者芝麻粉，这样可以防止甜粿粘连。

6. 将蒸好的糯米糊倒入小碗中，用勺子或者手指按压使其紧实。

7. 倒入一层糖浆，再撒上一层花生粉或者芝麻粉。

8. 将小碗放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，使糖浆渗透到糯米糊中。

9. 蒸好后，取出小碗，倒扣在盘子上，轻轻敲击小碗边缘，使甜粿脱模。

10. 切块后即可食用。

潮汕甜粿口感软糯甜美，可以作为甜品或者下午茶食用。可以根据个人喜好，加入糖水、豆沙等作为搭配。