答案是;将牛肉焯水,焯水后薄薄的部位用手就可以扯掉。
比较厚的部位可以用刀从横切面的边缘慢慢地一点点揭开,刀一定要锋利,否则效率会比较低。
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比较厚的部位可以用刀从横切面的边缘慢慢地一点点揭开,刀一定要锋利,否则效率会比较低。
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