紫苏酱家常做法（正宗紫苏酱怎样做法）

材料：

- 紫苏叶150克

- 生姜30克

- 大蒜5瓣

- 红辣椒3个

- 盐适量

- 糖适量

- 白醋适量

- 食用油适量

步骤：

1.将紫苏叶洗净，去掉根部，沥干水分，然后用厨房纸巾吸干。将紫苏叶切成细丝状。

2.将生姜、大蒜、红辣椒分别剁碎，备用。

3.锅中倒入适量的油，倒入生姜、大蒜炒香。

4.加入剁碎的红辣椒，翻炒几下。

5.加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

6.倒入白醋，加入紫苏叶丝，翻炒均匀。

7.翻炒至紫苏叶变软烂，呈现出深绿色，出锅前再倒入适量的盐和糖，再炒几下即可出锅。

小提示：

1.在翻炒紫苏叶的过程中，不用加太多水，否则会比较湿润，影响口感。

2.紫苏叶炒熟后放入碗中，晾凉后可以放入冰箱冷藏，可以增加口感和食用时间，常备调味品。