湘菜蒸肉饼的做法（湖南蒸肉饼的家常做法）

原料：肉馅 (250)

鸡蛋 (一个)

剁椒 (一勺)

大蒜 (一头)

盐 少许

味精 少许

生抽 5ml

葱 少许

白辣椒 少许

姜 少许

湘菜蒸肉饼的做法：

1/葱姜切沫，肉馅加盐，鸡精，生抽，葱姜沫，白胡椒

2/拌匀腌制半个小时

3/大蒜一头剥皮切沫

4/锅内入油，下入大蒜沫炒香

5/加入一勺红剁椒

6/炒香后盛出待用

7/腌制好的肉馅放入碗底，压平

8/打入一个鸡蛋

9/将炒香得红剁椒蒜蓉堆在鸡蛋四周

10/盖上保鲜膜，上锅蒸半个小时，各家锅有差异，蒸到鸡蛋完全熟透即可

11/出锅撒葱花装饰即可，湘菜蒸肉饼就完成了。