豆豉烧辣椒红烧肉的做法（红烧肉蒸豆豉的正宗做法）

以下是豆豉烧辣椒红烧肉的做法：

1. 将五花肉放锅中烫一下毛，然后用刀刮洗干净，再将五花肉切成大小适中的坨。

2. 起锅放少许油，倒入五花肉，用中火慢慢煸炒，煸炒至表面焦黄。

3. 将多余的油打出来，放入姜片、八角、桂皮炒出香味。放浏阳豆豉，烹点料酒去腥增香，炒出豆豉的香味。

4. 来点老抽给肉上点颜色，最后来一把干辣椒粉，把盐味放准，炒香炒出红油。

5. 加入适量清水，没过五花肉，少来点鸡精，大火煮两分钟。然后倒入高压锅，上汽小火压八到十分钟。

6. 时间到将肉倒入锅中回锅，把八角、桂皮、姜片捡出来，开大火将油汁收亮收干一点就可以出锅了。