苦瓜炒蛋家常做法王刚（苦瓜炒蛋正宗做法王刚）

主料：鸡蛋2个，苦瓜1根，

调料：植物油，盐，糖，料酒，鸡精各适量

做法

1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；

2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；

3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。