碎菜豆腐汤的做法（豆腐杂菜汤的做法）

原料：豆腐，小白菜，香菜和各种调料若干

做法

01将豆腐切成适当厚度的薄片，放入水中浸泡着。

02将准备好的香菜洗净，叶子和根分开切一下，这个按照个人口味来决定，不喜欢吃香菜的就可以不用了。

03将小白菜洗净，然后把叶子一片片掰下来，仔细清洗一下。

04锅中倒入适量的油，放几粒花椒爆香，这里建议用猪油，没有的话就用一般的食用油代替就行了。

05在爆香的时候可以放几片大葱来提下味道。

06炒香后，加入适量的水，加入香菜根，大火烧开。

07水烧开后倒入豆腐，不要用力搅拌，一会儿全部碎了。

08煮5分钟左右后，加入小白菜，将底层的豆腐慢慢给捞上来，让小白菜煮熟，用力不要过猛了。

09加入一点儿盐、鸡精进行调味，建议一点儿一点儿加，省得一下子加太多了没法挽救了。

10小白菜煮熟后关火起锅，撒刚才切好的香菜即可。