烧嘴豆腐怎样做好吃（正宗烫嘴豆腐的做法）

1.

将福建豆腐切成小方块待用。

2.

猪头骨用刀切砍成小块,干黄花菜、蛏干、目鱼干、香菇洗净,入清温水浸泡10分钟。

3.

炒锅置火上,加清水烧沸,下猪头骨焯去血水,捞出洗净,然后放入一钢精锅中,再下干黄花菜、蛏干、目鱼干、香菇,注入清水淹没原料,放旺火七烧开,撇去浮沫,加入精盐、味精、鸡精调味,再煮至豆腐膨胀,最后捞出,趁热锲上花刀,即可装碗。

4.

碗内撒上葱段,配上用豆鼓油、辣椒酱调成的复合酱蘸食即可。