通州糊饼做法（正宗通州糊饼做法）

1、玉米面用温水揉成团即可，和的软一些，水可以多一点，不成团也没关系。

2、锅中入油下鸡蛋划散。

3、韭菜洗净切碎。

4、待鸡蛋凉后加入韭菜。

5、加入蚝油、虾皮。盐先不放，以防出汤。不要放太多调料影响韭菜独特的口感。

6、平底锅不开火，刷层油。

（不开火是因为一会用手摊玉米面的时候会烫手）

7、放入玉米面团用手摊成和锅大小的薄片，尽量薄才好吃。开小火至饼变颜色差不多熟了。

8、韭菜馅加盐拌匀，下韭菜馅摊开和饼皮一样大小。几分钟就可以了，韭菜时间长了就不好吃了。