干锅虾墨鱼仔做法（干锅墨鱼仔虾的正宗做法）

1、墨鱼仔洗净　　

2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片　　

3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎　　

4、锅内放小半锅油、非常热时，下入墨鱼仔大火爆炒到熟，用漏勺捞起备用　　

5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖　　

6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在墨鱼仔上即可　　

7、起锅后撒上香菜。