桂林糕的做法（桂林碗糕的做法）

1、将新鲜的山药洗净，去皮，切成滚刀块，备用;

2、烧上一锅水，待水开后将切好的山药倒入锅中，煮熟后捞出浸冷水，待用;

3、将盐和白糖混合均匀，拌在山药里，放置10分钟左右，让山药充分吸收进味道，然后加入糖桂花，即可。