步骤/方式1
主料：鸡杂500克，姜丝20克，青椒40克，生粉10克，红椒40克，生抽1汤匙，盐10克，料酒1汤匙，胡椒粉3克，鸡精2克
鸡杂洗净，用3克盐抓一下，反复洗几次，切片备用
步骤/方式2
鸡杂全部切好放入1汤匙生抽，1汤匙料酒，3克胡椒粉，10克生粉，抓匀腌制10分钟
步骤/方式3
锅里放入5ml油爆香20克姜丝
步骤/方式4
放入腌制好的鸡杂大火爆炒至断生
步骤/方式5
放入80克青红椒翻炒均匀烹去1勺料酒，放入7克盐和2克鸡精翻匀
步骤/方式6
出锅装盘
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