花生怎么炸才会脆窍门(花生怎么炸得脆不回软)

花生怎么炸才会脆窍门(花生怎么炸得脆不回软)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-01 00:20:02

花生怎么炸才会脆窍门

准备原料:花生米500克、盐2克、色拉油500克

1、花生米加盐放温水里泡10分钟,然后洗净控干水分(你不控干它回头会让你好看的,炸锅)

2、无水的锅中倒入色拉油,油量以没过花生米为准,剥几个花生米的皮,全程液化气开小火。锅铲不时翻底,让花生米受热均匀。

3、刚开始会出现很小的小泡泡

6、油温升高后,会变成鱼眼泡,继续翻不要停

7、关火,花生米用漏勺控下油

8、放入不锈钢盆里晃晃让它快速降温,这样热气散发的快,花生米才会更酥脆

9、放凉后要密封保存,花生米才会脆

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