餐饮问题 脆皮豆腐有人炸出来是金黄色的 怎么弄的 用什么弄的 过程(脆皮豆腐为什么一炸就爆)

餐饮问题 脆皮豆腐有人炸出来是金黄色的 怎么弄的 用什么弄的 过程(脆皮豆腐为什么一炸就爆)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-26 05:05:15

餐饮问题 脆皮豆腐有人炸出来是金黄色的 怎么弄的 用什么弄的 过程

原料

豆腐500克,鸡蛋2个,面粉少许,酱油35克,葱花、蒜茸、白糖、味精、镇江醋、香油各少许。

制作方法

1。将豆腐切成长条块,入滚水烫1分钟,取出,沥干水分。

2。 把鸡蛋磕入碗内,用筷子打散;

3。 将豆腐条先蘸上鸡蛋液,再裹一层面粉;

4。 煎碟入微波炉内,用高火加热2分钟,放油,再加热1分钟;

5。 将裹上面粉的豆腐条放进煎碟,入炉,用高火两面分别煎呈金黄色;

6。取出,码放碟里。撒上葱花,蘸调料食用。

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