因为萃取可以提升咖啡风味
咖啡中的物质并非都是以相同的速率被提取出来的,首先萃取出果味和酸味,然后是甜味,最后是苦味。萃取不足的咖啡酸味较明显,过度萃取则味道偏苦,你可以通过调整各个变量来制作适合你口味的咖啡。
因为萃取可以提升咖啡风味
咖啡中的物质并非都是以相同的速率被提取出来的,首先萃取出果味和酸味,然后是甜味,最后是苦味。萃取不足的咖啡酸味较明显,过度萃取则味道偏苦,你可以通过调整各个变量来制作适合你口味的咖啡。
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