酥扁鱼的做法(上海红烧扁鱼的正宗做法)

酥扁鱼的做法(上海红烧扁鱼的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-11 18:42:18

酥扁鱼的做法

材料:鳊鱼一条,洋葱1/3个,虾米适量,香菜适量

调料:生抽3汤匙,老抽一汤匙,盐,鸡精,黑胡椒粉,生姜,葱适量

1.鳊鱼洗净擦干,在两面抹上适量生粉

2.油锅大火加热,放鳊鱼进去煎

3.改小火煎,煎好一面再翻另一面,尽量保持鱼皮不破,煎至两面金黄

4.把生抽和老抽混合,加适量黑胡椒粉,盐和鸡精调一个汁

5.在烤盘里垫一张锡纸,把煎好的鱼放上去,把调好的酱汁均匀的倒在鱼身上

6.在鱼肚子里塞进生姜片和葱结

7.盖上锡纸,烤箱220C,20分钟

8.平底锅加小汤匙油加热,把虾米和切细的洋葱末入锅煸炒,炒出香味

9.把炒好的小料放在鱼身上

10.放上香菜末增加香味

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