腌萝卜干的绝密配方(腌萝卜干十斤萝卜干放多少盐)

腌萝卜干的绝密配方(腌萝卜干十斤萝卜干放多少盐)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-12 23:30:11

腌萝卜干的绝密配方

食材:白萝卜800克、小米辣30克、大蒜50克、生抽200克、陈醋200克、白糖110克、食用盐5克、纯净水100克。

做法步骤:

1、把白萝卜清洗干净后去头去尾,从中间切开,一分四瓣。

2、把白萝卜全部切成夹刀片,即前两刀不切断,第三刀切断,每片要尽量切得薄一点。

3、把切好的萝卜片全部放在盆中,加入10克白糖和5克食用盐,翻拌均匀腌制2小时。

4、把小米辣洗净后切成小段,大蒜去皮、用刀背拍散备用。

5、准备一个干净、无水、无油的容器,加入200克生抽、200克陈醋、100克白糖和100克纯净水搅拌均匀,把白糖充分化开后把小米辣和大蒜也加放进去。

6、萝卜杀水完成后,控出多余的水分,再用手挤一下萝卜片中多余的水分。

7、把控干水分的萝卜片放入料汁中,料汁要淹没萝卜片盖上盖子,放入冰箱冷藏12小时即可

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