腌萝卜干的绝密配方（腌萝卜干十斤萝卜干放多少盐）

食材：白萝卜800克、小米辣30克、大蒜50克、生抽200克、陈醋200克、白糖110克、食用盐5克、纯净水100克。

做法步骤：

1、把白萝卜清洗干净后去头去尾，从中间切开，一分四瓣。

2、把白萝卜全部切成夹刀片，即前两刀不切断，第三刀切断，每片要尽量切得薄一点。

3、把切好的萝卜片全部放在盆中，加入10克白糖和5克食用盐，翻拌均匀腌制2小时。

4、把小米辣洗净后切成小段，大蒜去皮、用刀背拍散备用。

5、准备一个干净、无水、无油的容器，加入200克生抽、200克陈醋、100克白糖和100克纯净水搅拌均匀，把白糖充分化开后把小米辣和大蒜也加放进去。

6、萝卜杀水完成后，控出多余的水分，再用手挤一下萝卜片中多余的水分。

7、把控干水分的萝卜片放入料汁中，料汁要淹没萝卜片盖上盖子，放入冰箱冷藏12小时即可