韭菜荆菜馍的做法（荆芥卷菜馍的做法大全）

主料 3种

面粉

400g

韭菜

300g

鸡蛋

2个

辅料 2种

盐适量

香油适量

调料 3种

胡椒粉适量

白糖适量

鸡精适量

烹饪步骤 10步

步骤1

准备好韭菜鸡蛋。

步骤2

面粉加入冷水和成稍软的面团

步骤3

韭菜切碎，加入糖，鸡精，胡椒粉，盐，香油拌均匀。

步骤4

面团分成两块，取一块擀成长方大片。

步骤5

在上面铺满韭菜馅。

步骤6

然后一个鸡蛋用筷子在蛋壳上面捣个小孔，把蛋液甩在韭菜上面。

步骤7

面皮三折贴。

步骤8

两边封口捏紧。

步骤9

蒸锅大火上汽放入韭菜馍。大火蒸至25分钟。

步骤10

取出可切块食用。

小贴士

韭菜馍因为是死面的，所以要控制食量以免影响消化。 面团要稍微软一些，口感才不发硬。 韭菜最好提前清洗沥干水分，以免影响口感。 鸡蛋直接甩在上面，是和我家奶奶学的，相当有乡土气息，不喜欢也可以打好蛋液均匀的浇在上面。 韭菜馍的大小可以自己调整，随自家蒸锅大小。