烤面包的家常做法(初学者用烤箱做面包)

烤面包的家常做法(初学者用烤箱做面包)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 05:15:50

烤面包的家常做法

1.干酵母 1大匙 温水150毫升(150克)蛋1个

黄油60克 糖60克(根据喜好,可以多加一些的) 盐1/2小匙

高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克

2. 酵母溶于温水;黄油加糖,盐打到松发(搅拌均匀,颜色泛白),

加入鸡蛋,打散,拌匀,加入酵母水再次拌匀

3.将面粉,奶粉与“2”中的混合物拌在一起。

4.由于水分比较多,因为面团特别粘,所以用擀面棍来搅拌。

使劲拌啊拌,很费力气的。搅到面团光滑

5.放温暖湿润处,基本发酵约1个小时

大约发酵到2倍大

6.用手将发酵好的面团轻轻下压,排出里面的气体。

7.再次发酵约半个小时,取出,根据喜好,整理出需要的面包形状

8.烤盘抹上一层黄油,或者垫上锡纸。

整理好的面团放上烤盘,进行最后发酵

9 .大约半个小时吧,面团发酵完成。 烤箱预热180度,上下火,23分钟左右(最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)

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