谁知道奶茶店那些芝士奶茶怎么做啊（芝士奶盖黑钻奶茶的制作方法）

主料

红茶10克

水670克

鲜奶50克

淡奶45克

砂糖40克

辅料

芝士

60克

砂糖

20克

盐

2克

奶粉

5克

鲜奶

70克

红糖

30克

开水

60克

木薯粉

140克

芝士奶盖珍珠奶茶的做法

1.

红糖过筛，然后将开水倒进红糖里调成无颗粒红糖水

2.

将红糖水倒进木薯粉里调成糊（似流非流的状态）

3.

准备手粉和用一个盘子装适量的粉，像搓汤圆一样搓，然后丢进盘子里过粉

4.

过筛，筛去多余的粉

5.

锅里装尽量多的水，煮开后放进珍珠粉圆，大火煮20分钟，关火闷20分钟。然后捞出过冷水，沥干备用

6.

器皿装芝士在热水中搅拌成无颗粒状态，然后放进冰箱冷藏15分钟

7.

将糖，盐，奶粉，淡奶油倒进器皿，中速打发10分钟

8.

加入鲜奶继续打发

9.

最后打到湿性打发即可，放进冰箱备用

10.

起锅烧开水，把茶叶碾碎倒进锅里煮3分钟，然后关火，调入鲜奶，淡奶和糖（根据个人口味加减）

11.

在杯中装入珍珠粉圆在叫奶茶，最后加一层2cm的奶盖