老北京炸豆腐汤的正宗做法（北方早点炸豆腐汤做法）

步骤/方式1

用料

豆腐 1块

油 若干

芝麻酱 1大勺

酱豆腐汁（腐乳汁） 1勺

大料（八角） 半个

葱花 少许

盐 少许

香菜 2根

豆腐切成三角。

步骤/方式2

锅中入大量的油，五六成热的时候，放入豆腐炸制。

步骤/方式3

炸到表面金黄捞出备用。

步骤/方式4

锅内放少许底油，放入葱花、大料炒香。

步骤/方式5

加入炸好的豆腐、开水，盖锅盖小火煮10分钟。

步骤/方式6

芝麻酱用腐乳汁好和一点点水泄开备用。

步骤/方式7

出锅时加泄好的麻酱、一点点盐（腐乳放的多的话不用放盐）、香菜，盛到碗里就可以吃了。