豆腐鲜虾汤怎么做（豆腐虾汤家常做法）

豆腐鲜虾汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是制作步骤：

所需材料：

鲜虾 200克

嫩豆腐 1块

青菜 适量

姜片 6-8片

蒜末 适量

香菜 适量

盐 少许

鸡精 适量

制作步骤：

1、鲜虾剥壳洗净去肠泥，备用。

2、嫩豆腐切小块，青菜切段备用。

3、热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味，然后加入清水烧开。

4、把鲜虾放入锅中，煮至变色。

5、把嫩豆腐和青菜放入锅中，再次煮沸。

6、加适量的盐和鸡精调味，尝一下是否需要再加点盐。

7、关火前洒些香菜叶装饰即可。

小贴士：

1、煮汤的时候不要加太多的水，不然会影响味道。

2、鲜虾在煮之前可以先用盐和淀粉腌制一下，这样能更好的保持鲜嫩口感。

3、青菜建议使用口感脆嫩的叶菜类，比如油麦菜、生菜等。

4、如果想让汤更加浓郁，可以在煮之前加入一些鸡骨、猪骨等骨头熬制成高汤。