用料
猪蹄 500g,草果 一颗,八角 一颗,姜 一块,花椒 少许,三七根 10g
做法步骤
1、买的时候让老板烧一下,切小。第一步,锅里放清水烧开,锅里放入几片姜片,放猪蹄煮两分钟。
2、起锅多涮几次清水,滤去沫子,清洗干净,
3、准备调料,草果,八角,花椒,姜拍碎。
4、特别调料三七根,三七根促进蛋白质合成,促进血液细胞新陈代谢,增强肌体免疫力。
5、所有调料和猪蹄放入电炖锅里。
6、第六步,加满水,不要漫出来,可以冷水(两小时后沸腾)或者开水(一小时后沸腾)
7、有时间等,可以调到自动,炖5-6小时,着急的调到快炖,炖4-5个小时。
8、起锅最后一小时加入一点点醋,可以释放骨头里更多营养。随后加入适量盐,不要搅拌,盖上盖子继续炖。盛的时候搅拌一下。