油疙瘩正宗做法和配方（永济油疙瘩正宗做法）

材料

面粉 适量

鸡蛋 两个或三个

发酵粉 少许

做法

1. 面粉用温热的水搅成糊状，尽量搅拌均匀，不要有生面。

2. 发酵粉用少量水化开，放入面糊里继续搅拌。

3. 鸡蛋打入面糊，继续搅拌。

4. 搅拌均匀后放置半小时，也可以即刻做，放置一会是为了醒的更好。

5. 锅里倒适量油，不要太多，八成热时用勺子舀面糊放进去，要一个一个的入，用筷子翻，不要过火。两面都黄了后捞出即可。